Geplaatst in Recepten

Aardbeien kaastaart

We hebben even afkoeling nodig met dit veel te warme weer.

Samen met het nichtje. Zij heeft vandaag bijna alle aandacht van de tante alleen voor haar!!!

We maken samen een lekker platte kaas taart.

Lekker fris, moet niet in de oven en de kindjes vinden het super leuk om mee te maken. Ze weten het trapje bij tante Kim in de keuken allemaal wel staan.

Wat hebben we nodig:

1 pakje sprits koeken

50 gr boter

1 kg kwark of platte kaas

1/2 pot aardbeien confituur

1 bakje aardbeien

5 blaadjes gelatine

Hoe maak je het :

Leg de gelatine blaadjes in een kom en zet ze onder water. Zet het even opzij.

Doe de koekjes in een diepvries zakje en laat ze er goed op meppen tot alles verkruimeld is.

Laat de boter smelten en mix het onder de kruimels.

Neem een springvorm em bedek de bodem met bakpapier.

Doe de koekjes in de springvorm en druk goed aan zodat je een stevige bodem krijgt.

Neem een kleine kookpot en doe er de confituur in. Warm dit even op. Wring de gelatine blaadjes uit en doe ze bij de confituur. Roer tot ze volledig zijn opgelost. Haal de pot van het vuur.

Neem een mengkom en giet de kwark erin. Voeg er de verwarmde confituur aan toe. En meng alles goed door elkaar. Giet dit mengsel over de koekjes bodem en verdeel goed.

Was en ontkroon de aardbeien. Snij de aardbeien in 2 en verdeel ze over de taart.

Voor de afwerking heb ik een zakje torten guss gebruikt (heb ik eens gevonden in Duitsland)

250 ml water + 2 eetlepels suiker en 1 zakje torten guss even verwarmen tot het de juiste dikte heeft en over de taart gieten.

Laat de taart 1 nacht opstijven in de ijskast.

Smakelijk

Geplaatst in Weekbericht

Nieuwe job

Na veel nadenken en nog wat meer nadenken hebben we een tijdje geleden het besluit genomen, dat ik een tijdje stop met werken. Zo kan ik fulltime thuis blijven om voor onze 3 kapoentjes te zorgen. Klinkt heel erg ouderwets. Ik weet het maar ik heb er echt naar uitgekeken en nu is die dag er eindelijk.

Enorm graag heb ik gewerkt op het bureel van een dienstencentrum in Antwerpen maar het werd steeds moeilijker te combineren met de kids. De opvang kosten lopen dan ook maar op en je doet niets anders meer dan over en weer rijden om alles rond te krijgen.

Dus hier is de dag er dan. Dinsdag heb ik mijn laatste dag gewerkt. Maandag avond heb ik heel de avond in de keuken doorgebracht. Heerlijke cake en taart gebakken voor mijn collega’s en de klanten van het dienstencentrum.

Na een heel emotioneel afscheid, kan ik mij volledig op de kids concentreren.

De 2 oudste zijn momenteel nog op loge bij oma en opa ‘m. a. w. het is nog heerlijk rustig in huis. Alle tijd om te genieten van een paar dagen vakantie.

Alhoewel op woensdag worden we gebeld via messenger door de oudste dochter zo een heimwee dat ze heeft. Uiteindelijk krijgen we haar overtuigd dat oma en opa hele leuke dingen doen met haar en dat ze vrijdag ochtend alweer naar huis mag.

Blij dat ze een beetje is gerustgesteld mis ik die aangename drukte thuis toch, de mama zal ook blij zijn als het weer vrijdag is want het is veel te stil thuis.

Terwijl ons Hayley haar laatste dagen nog op de crèche beleeft heb ik even tijd om naar de kapper te gaan. (dat was ook weeral geleden van april)

Op donderdag is het mama en papa tijd!

Daarmee wil ik dus zeggen even bellen naar de afhaal Chinees en dan beide ploffen op de bank met een geweldige film.

Om de zo veel tijd kan dat toch echt deugd doen samen tijd spenderen.

In het weekend komt de zon er eindelijk een keer door.

De kids geniet van het zwembadje en het samen spelen want op zaterdag, werkt papa niet en dan voelt het echt als vakantie.