Geplaatst in Recepten

Aardbeien kaastaart

We hebben even afkoeling nodig met dit veel te warme weer.

Samen met het nichtje. Zij heeft vandaag bijna alle aandacht van de tante alleen voor haar!!!

We maken samen een lekker platte kaas taart.

Lekker fris, moet niet in de oven en de kindjes vinden het super leuk om mee te maken. Ze weten het trapje bij tante Kim in de keuken allemaal wel staan.

Wat hebben we nodig:

1 pakje sprits koeken

50 gr boter

1 kg kwark of platte kaas

1/2 pot aardbeien confituur

1 bakje aardbeien

5 blaadjes gelatine

Hoe maak je het :

Leg de gelatine blaadjes in een kom en zet ze onder water. Zet het even opzij.

Doe de koekjes in een diepvries zakje en laat ze er goed op meppen tot alles verkruimeld is.

Laat de boter smelten en mix het onder de kruimels.

Neem een springvorm em bedek de bodem met bakpapier.

Doe de koekjes in de springvorm en druk goed aan zodat je een stevige bodem krijgt.

Neem een kleine kookpot en doe er de confituur in. Warm dit even op. Wring de gelatine blaadjes uit en doe ze bij de confituur. Roer tot ze volledig zijn opgelost. Haal de pot van het vuur.

Neem een mengkom en giet de kwark erin. Voeg er de verwarmde confituur aan toe. En meng alles goed door elkaar. Giet dit mengsel over de koekjes bodem en verdeel goed.

Was en ontkroon de aardbeien. Snij de aardbeien in 2 en verdeel ze over de taart.

Voor de afwerking heb ik een zakje torten guss gebruikt (heb ik eens gevonden in Duitsland)

250 ml water + 2 eetlepels suiker en 1 zakje torten guss even verwarmen tot het de juiste dikte heeft en over de taart gieten.

Laat de taart 1 nacht opstijven in de ijskast.

Smakelijk

Geplaatst in Recepten

Pruimen – gember jam

De pruimen stonden in de reclame en ik kon het natuurlijk niet laten.

Weekend project: pruimenjam

Mijn echtgenoot is niet erg gek van pruimen dus we voegen er wat appelsien, citroen en gember bij.

Het blijkt een super combinatie te zijn.


Wat heb je nodig?

3 kg pruimen

3 appelsienen

1 citroen

10 cm gember

2 kg suiker

4 zakjes pectine

Of

2 kg gelei suiker

Hoe maak je het?

Ontpit de pruimen en snij ze in vier. Doe ze in een grote kookpot. Voeg er het sap ban de appelsien en en citroen bij. Schil en rasp de gember.

Breng het mengsel aan de kook.

Sterliseer 13 confituur potten en zet ze omgedraaid klaar.

Wanneer het fruit mengsel heerlijk zacht is voeg er dan de suiker aan toe en laat nog even door koken, voeg er dan de zakjes pectine aan toe en roer goed dat het zeker mooi verdeeld is.

Zet het vuur uit en verdeel de confituur over de potten.

Sluit de potten goed en draai ze om.

Laat ze zo volledig afkoelen.

Zodra ze zijn afgekoeld draai de potten om en voel even of het deksel niet plopt.

Plopt deze wel is de pot niet goed dicht en kna je hem best bewaren in de ijskast en eerst verwerken.

De potten die wel goed dicht zijn kan je een hele tijd bewaren.