Geplaatst in Recepten

Wortelcake met noten en honing creamcheese topping

De bladeren vallen van de bomen, het is weer koud genoeg om mijn sjaal en muts boven te halen. Met dit weer krijg ik altijd zin in bepaalde smaken en wat is er beter dan kaneel.

Hier mijn versie van wortelcake. In mijn wortelcake heb ik graag gevuld met rozijnen en veel noten en natuurlijk kaneel, er gaat niets boven de geur van kaneel vers uit de oven.

Wortelcake recept

Ingredi├źnten

200 gram bloem

1 zakje bakpoeder

180 gr bruine candij suiker

3 eieren

75 gr Philadelphia

120 gr olie

400 gr geraspte wortelen

30 gr sultanas

30 gr rozijnen

30 gr walnoten

30 gr pecan noten

30 gr amandel noten

Verwarm de oven op 180┬░C

Doe de bloem en de bakpoeder in een kom. Voeg er de suiker, de eieren, Philadelphia en de olie bij. Klop dit tot een glad beslag.

Voeg er de wortelen aan toe en mix alles goed onder elkaar. Die er de noten en de rozijnen bij. Mix voorzichtig zodat ze niet stuk gaan.

Doe het beslag in een cakevorm en bak het 60 minuten in de oven.

De Topping

1 potje Philadelphia

2 soeplepels honing

Laat de wortelcake eerst volledig afkoelen voordat je de toping erop doet. Mix de Philadelphia met de honing en giet het over de cake.

Werk eventueel af met wortels uit suikerpasta of wortel decoratie van suiker (die hebben ze tegenwoordig in de supermarkt of in de xenos)

Smakelijk

Auteur:

ik heb de meest leuke job als mama zijn van 3 prachtige kinderen en getrouwd te zijn met een geweldige man. ik kook , knutsel , haak, naai en geniet graag van het leven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s